wasser ist leben. es ist nicht nur wichtig zum überleben für mensch, tiere und planeten. wasser ist überall. ob früh zum duschen, im garten zum gießen, damit das obst wächst oder aber zur produktion von lebensmitteln. rechnet man das virtuelle wasser zum durchschnittlichen wasserverbrauch von täglich knapp 130 litern pro person dazu, dann nutzt jeder deutsche mittlerweile 4.000 liter am tag. damit ist für alle menschen dieser erde ein nachhaltiger umgang mit wasser lebenswichtig.
die bundesregierung stellt im artikel kein leben ohne wasser dar, dass rund die hälfte des wassers, das weltweit bei anbau und produktion von lebensmitteln verwendet wird, verloren gehen oder verschwendet werden. gleichzeitig leben etwa 1,2 milliarden menschen in gegenden ohne ausreichendes wasserangebot. während des gesamten produktionsprozesses wird sogenanntes virtuelles wasser aufgewendet, etwa zur bewässerung von anbauflächen oder bei reinigungsvorgängen in der lebensmittelindustrie. so benötigt man 140 liter, um eine tasse kaffee herzustellen. rinder fressen gras, trinken große mengen und leben länger als schweine. für die erzeugung von einem kilo rindfleisch werden so 15.000 liter wasser benötigt.
ein grund mehr lebensmittel nicht zu verschwenden. neuesten studienergebnissen zufolge entsorgt nämlich jeder deutsche 82 kilo lebensmittel pro jahr im müll. „mit jedem apfel, den ich wegwerfe, spüle ich 70 liter wasser in die tonne“, erklärt professor dietrich borchardt vom helmholtz-zentrum für umweltforschung in dresden.
gerade junge menschen und heranwachsende beschäftigen sich heute verstärkt mit umweltthemen und umweltschutz. die kinder-uni sylt informiert beispielsweise über „fremdlinge im meer“. im deutschen museum bonn am rhein sind „die wasserdetektive“ – kinder zwischen sechs und neun jahren – dem thema wasser auf der spur. die wasserdetektive im deutschen museum in bonn haben herausgefunden, dass für die herstellung von einem kilo käse 10.000 liter wasser benötigt werden. 2.400 liter war für sie bislang die füllung eines mittleren planschbeckens. nun wissen sie, dass man diese wassermenge für die herstellung eines hamburgers braucht.
ob im workshop, im schülerwettbewerb, direkt in der kindertagesstätte oder zu hause in bad und küche – kinder brauchen vorbildhaftes tun, um die bedeutung und zusammenhänge von umwelt, natur und leben zu verstehen.
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